任性餐厅,在质疑中走出了新天地:亚博APP下载链接

发布时间:2021-04-21    来源:亚博APP下载链接 nbsp;   浏览:59573次
本文摘要:如果你讨厌以字母‘C’结尾的食物,你不会爱上C-House餐厅。

如果你讨厌以字母‘C’结尾的食物,你不会爱上C-House餐厅。近日,美国多家媒体同时报了一条新闻,说道坐落于佛罗里达塞米诺尔高地(佛罗里达州坦帕市附近)一家由汽车商店改建的餐厅月开始营业,令人吃惊的是这家餐厅只供应‘C’字母结尾的食物。佛罗里达可以说道是各种餐厅四起,这家餐厅仅有开业2个月就惹来无数食客争相造访,甚至连同讫都不禁要进来一探到底!下面我们就追随记者的步伐一起理解这个火的一塌糊涂的奇特餐厅!CHouse餐厅兴趣大不相同经验为零批评大大C-House的创始人Haydar曾兼任坦帕湾雷电队的助理总顾问,再此之前并没任何餐饮经验,她回应自己只是全然的讨厌C这个字母,恰好又是个吃货,如果所有的食物都是C结尾的那就最差不过了。

这个念头最后居然演变要进一家餐馆!创始人Haydar当她把这一点子告诉身边的亲朋好友时,所有人都所持猜测态度,他们不指出Haydar利用C能生产出有多少美味的食物,他们更加不坚信这个几乎没任何餐饮经验的人只因为C就能经营好一家餐厅。事实上,任何要求都就是指天马星空的点子开始在经过深思熟虑作出的,对于C-House,Haydar也不值得注意。在做到了精准的市场调研后,她制订了一套合乎自己餐厅运营的体系。

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接下来我们详尽理解!1单品运营模式,只不过好比于C近几年,单品爆款沦为餐饮界追赶的主流趋势,更加多的“爆款成品”店应运而生。所谓“爆款成品”就是环绕一道主食材或一道特色爆款菜,展开周边产品的伸延,构成“以点带面”的正餐经营模式。在小编显然C-House可以说道就是一种十分尤其的单品爆款运营的餐厅,只是这个单品变为了‘C’,同时大大建构了与‘C’涉及的多种食物。

而且,餐厅获取的食物并不是只要C就可以,Haydar对自己的餐厅有很明晰的定位,贩卖的食物还包括香槟,小贩和芝士蛋糕,也被Haydar称作餐厅需要赖以存活的“TheBig3”。但是哪有那么多C结尾的香槟,小贩和芝士蛋糕?只不过‘C’精确说道就是将这些食物的菜单定义为C字结尾,例如,通心粉和奶酪被称作“芝士苹果(Cheesesapple)”,鱼和薯条是城市(City)十分尤其的“鳕鱼和薯条”,但没用于古怪的同义词或描述符来超过C类食物。柜台摆放茶和咖啡以及芝士蛋糕2周边产品贩卖,餐饮和零售的高度融合与中式餐厅有所不同,西式快餐目前零售简化多为周边产品伸延,进而减少会员的粘性。

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比如星巴克的杯子、麦当劳的玩具、喜茶的手机壳……目前这些周边早已沦为品牌文化的一部分,为其扩展新的消费场景,“藏身”顾客的日常生活中。C-House也利用到了这一点,打开了餐饮零售简化的营销模式,除供应食物外,还向顾客零售物品,如杯夹,蜡烛,鸡尾酒餐巾,经典木件等。零售货架一小部分零售商五品零售货架入门一处3空间设计带入产品元素体验感觉强化前面我们提及C-House是用一家汽车商店改建的,在工业风的空间设计中带入了香槟、甜点、休闲娱乐娱乐等因素。转入餐厅感觉走出了一个质朴、古朴的空间。

餐厅全貌餐厅正面餐厅内工业风吊灯在Haydar显然,零售+餐饮的填充模式主要在于体验感觉,指定填充模式后,餐厅顺利的关键也就转交了运营的系统化和细节性。4产品身体素质,后厨阵容强大虽然Haydar没有透漏C-House的启动成本,但是他却回应餐厅享有全美最给力的后厨团队。她的美食团队还包括行政总厨RudolphClark;艾米帕尔默是行政糕点厨师和奶酪和熟食店主任,团队还包括一位糕点厨师和巧克力师HaniBlythe。

在香槟、小贩和芝士蛋糕基础上,Haydar和她的厨师还建构了原始的晚餐和早于午餐菜单。


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